小小世界 大大的夢想

法國布根地以黑皮諾成名數百年了，一直到近幾十年才在新世界發現還是有一些

地區可以種植出果味豐富、優雅細緻的黑皮諾。

美國奧勒岡州位於緯度42-45.5度，和法國布根地的緯度相當，就是氣候涼爽適

合黑皮諾生長的環境。

黑皮諾是嬌貴又難搞的葡萄品種、卻又是最浪漫的葡萄酒。

俄勒岡的黑皮諾是這些新世界黑皮諾中，最像舊世界的.當地的緯度/氣候,以及

釀酒業的規模(產量少)，型態 (小而美)，讓俄勒岡州不時有令人驚喜的黑皮諾

出現。

奧勒岡州的葡萄農和釀酒師在獨特自然的環境，以純手工小批量釀製，創造出

自有的風格卻又包含了黑皮諾應有的優雅、細緻與均衡。

有部美國電影[尋找心方向]，又名Sideways，裡面有說到：「黑皮諾(Pinot

Noir)的皮薄、捉摸不定、早熟…需要持續不停地照顧，事實上，適合它生長的

地方需要非常特殊的條件，只隱藏在世界上某個小角落裡，只有最有耐心，最

有愛心的栽種者才能成功的種植成功，只有最能瞭解黑皮諾潛力的人才能讓

它發揮到極致。而且，最重要的是，它的味道實在是最縈繞於心，像是這星球

上最原始的味道。」

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