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p11趨勢    心血管疾病近年來跟癌症成為威脅國人健
康的因素之一,尤其平時常常大魚大肉,又經常熬夜的國人深受新血
管疾病之苦。根據最新的研究發現,少量的紅酒可以改善血管幹細胞
的功能,防止血管硬化。對於國人來說,是一大福音。
 

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認識紅酒

 

紅酒的歷史

桶

西元前6000就已經開始.

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1 在法國勃根地地區­-黑比諾葡萄品

種,已經被製成葡萄酒有好幾百年的時間。記錄中曾提到

黑皮諾最早的是在西元1375年。從幾百年前開始,黑皮諾

葡萄也生長在其他涼爽氣候型的釀酒地區(例如:美國奧勒

岡州),因此,市場會有許多美國奧勒岡州的黑皮諾,主

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法國布根地以黑皮諾成名數百年了,一直到近幾十年才在新世界發現還是有一些

地區可以種植出果味豐富、優雅細緻的黑皮諾。

美國奧勒岡州位於緯度42-45.5度,和法國布根地的緯度相當,就是氣候涼爽適

合黑皮諾生長的環境。

黑皮諾是嬌貴又難搞的葡萄品種、卻又是最浪漫的葡萄酒。

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適量飲用紅酒 有益腸道健康
 
 
適量飲用紅酒 有益腸道健康 
   品嚐紅酒是不少人的嗜好之一,喜歡時常吃點紅肉、配上些許上等的紅酒,真是人生一大享受,但是千萬不要喝太多,因為飲酒過量,還是不健康的。不過,最近 有個西班牙的研究發現,每天喝1杯紅酒,將有助於大腸壁的細菌,也就是讓腸道更健康,這篇型研究刊載在《美國臨床營養學期刊》(American Journal of Clinical Nutrition)上。

  西班牙的研究人員表示,他們一共追蹤了10名健康的中年男性,在前15天 時,這些參加者都沒有喝紅酒或是其他酒類,在此之後分成三個階段,每個階段有20天,分別是:第一階段每天喝9盎司的梅洛紅酒(Merlot)、第二階段 每天喝9盎司酒精含量低的紅酒,最後一個階段每天喝下約3盎司的琴酒(琴酒不含多酚類化合物),作為對照組。

  研究結果出爐,不論是喝梅 洛紅酒(Merlot)、或是低酒精濃度的紅酒,只要是有喝紅酒的人,他們腸道細菌的平衡方式都很類似,皆較多有益腸道的細菌產生,這應該是因紅酒中的 「多酚化合物」所影響而造成的。此外,也發現男性在喝下富含多酚化合物的飲料後,血壓較低,三酸甘油脂、好的膽固醇,也就是高密度脂蛋白膽固醇、C-反應 蛋白(CRP)的含量也都降低。

  在此之前的研究,都是針對飲食中的多酚類會不會影響腸道細菌的平衡和健康狀態,而這一篇研究則是在探討 喝紅酒是否有類似「益生菌」對腸道健康的作用。實驗結果顯示,定期且適量的飲用大約9盎司梅洛(Merlot)或低酒精濃度的紅酒,的確可以改變常在結腸 出現的好、壞菌,並且有益腸道的健康。

轉載自:中時健康:http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,11&id=15116


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